丙烯酰胺单体在室温下很稳定，但当处于熔点或以上温度、氧化条件以及在紫外线的作用下很容易发生聚合反应。当加热使其溶解时，丙烯酰胺释放出强烈的腐蚀性气体和氮的氧化物类化合物。易燃，受高热分解放出腐蚀性气体。毒性很大。

聚丙烯酰胺是一种有机溶剂，其溶解性有限，往往需要加热，否则无多大应用价值。在适宜的温度下，聚丙烯酰胺呈网状结构或者是呈凝胶状，PM溶液可以和水互溶，特别对电解质有很好的相容性。无毒性。微生物法制取丙烯酰胺，化学法丙烯酰胺中含有微量铜离子和其他金属离子，反应活性非常高，聚合度高．特别适合于生产“三次采油”用聚丙烯酰胺,聚丙烯酰胺因具有良好的絮凝性特点，适用于饮用水处理、污水处理。丙烯酰胺是聚丙烯酰胺的原料的关系，其中含有少量的丙烯酰胺残留单体，在使用时把控好量就可以安全食用对人体无伤害。